Son dört yılda Avrupa ve Asya'da öğütülen kakao miktarı, rekor fiyatlar ve düşük stoklar nedeniyle en düşük seviyelere geriledi. Çikolata üreticileri, bu durumla mücadele etmek zorunda kalırken, işlenen kakao miktarında belirgin bir düşüş yaşandı. Bu durum, kakao endüstrisindeki dengesizlikleri ve zorlukları gözler önüne seriyor.
Avrupa ve Asya'da kakao öğütme miktarı, 2024 yılının son üç ayında son dört yılın en düşük seviyelerine geriledi. Bu durum, çikolatacıların rekor fiyatlar ve düşük stoklarla mücadele etmelerinden kaynaklanmaktadır.
Kakao çekirdeği işleme miktarı, Avrupa'da bir önceki yıla göre yüzde 5,4, Asya'da ise yüzde 0,5 azaldı. Bu düşüş, özellikle Kovid-19 karantinaları ve ticaret kesintilerinin çikolata sektörünü olumsuz etkilemesinden kaynaklanmaktadır.
Her iki bölgede de dördüncü çeyrekte öğütme miktarları, 2020'den bu yana en düşük seviyede gerçekleşti. Bu durum, çikolata üreticilerinin arz sıkıntısı ve yüksek maliyetlerle karşı karşıya kaldığını göstermektedir.
Avrupa, dünyanın en büyük tüketici pazarı olmasına rağmen tüm yıl boyunca kakao öğütme miktarının üst üste ikinci yıl düştüğü görüldü. Bu durum, piyasadaki arz sıkıntısının talebi olumsuz etkilediğini göstermektedir.
Kakao öğütme miktarındaki düşüş, piyasada talep ve arz dengesizliği endişelerini artırmaktadır. Verilerin, gerçek talebi ne kadar yansıttığını ölçmek zorlaşırken, çikolata sektörü gelecek dönemde belirsizliklerle karşı karşıya kalabilir.
