Türkiye’de 2024 yılı, ekonominin en çok konuşulan konusu haline gelen "enflasyon"la gündemde. Özellikle gıda fiyatlarındaki artış, dar gelirli vatandaşları daha da zor durumda bırakıyor. Gıda fiyatları, son 10 yıl içinde ciddi oranlarda artarken, mutfakta yapılan harcamalar da bu sürede oldukça yükseldi. Peki, hangi yemeklerin maliyeti 10 yılda ne kadar arttı? İşte, mutfakta geçen 10 yıldaki enflasyon tablosu…
Gıda Enflasyonu ve Fiyat Artışları
Kasım 2014 ile Kasım 2024 arasında Türkiye’deki genel enflasyon oranı %968 olarak hesaplandı. Ancak, TÜİK’in verilerine göre, gıda ve alkolsüz içeceklerdeki fiyat artışı çok daha yüksek bir oranda gerçekleşti ve bu artış %1291’e kadar çıktı. 2014 yılında 100 TL’ye alınabilen gıda ürünleri, 2024 yılında 1391 TL’ye mal oluyor. Maaşlarda da belirgin artışlar yaşansa da, enflasyon oranı maaş artışlarının çok önünde kalmış durumda. 2014 ile 2024 yılları arasında ücretli çalışanların gelirleri %961 oranında artarken, gıda enflasyonu bu artışı geride bırakmış oldu.
Yemeklerin Maliyetindeki Artışlar
BBC Türkçe tarafından hazırlanan yemek maliyet hesaplamalarına göre, son 10 yılda Türk mutfağının popüler yemeklerinden 4 kişilik beğendili kebap, tavuk güveci, menemen, hamsili pilav ve İzmir köftenin maliyetlerinde önemli artışlar oldu. İşte, bu yemeklerin maliyetindeki değişim:
- Beğendili Kebabın Maliyeti
Beğendili kebap, 10 yıl içinde en yüksek artışı gösteren yemeklerden biri oldu. 2014 yılında 4 kişilik beğendili kebap, 20,25 TL’ye mal olurken, 2024’te maliyet 534,35 TL’ye kadar çıktı. Bu, 10 yılda %2538,76'lık bir fiyat artışı anlamına geliyor.
- Tavuk Güvecinin Maliyeti
Tavuk güveci de önemli bir artış gösterdi. 2014 yılında 4 kişilik tavuk güveci 13,3 TL’ye mal olurken, 2024’te maliyet 137,09 TL’ye çıktı. 10 yıllık artış oranı %930,75 olarak hesaplandı.
- Menemenin Maliyeti
Menemen, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olarak, maliyet açısından oldukça büyük bir artış yaşadı. 2009’da 3,41 TL’ye mal edilen menemen, 2014’te 4,3 TL, 2019’da ise 10,3 TL’ye çıktı. 2024 yılı itibarıyla menemenin maliyeti 94,38 TL’ye ulaştı. Bu da 10 yılda %2094,88’lik bir artışa işaret ediyor.
- Hamsili Pilavın Maliyeti
Karadeniz mutfağının önemli yemeklerinden olan hamsili pilav da fiyat artışından nasibini aldı. 2014’te 32,15 TL’ye hazırlanan 4 kişilik hamsili pilav, 2024’te 520,57 TL’ye çıkmış durumda. 10 yıl içinde %1519,19 oranında bir artış yaşandı.
- İzmir Köftenin Maliyeti
İzmir köfte, temel gıda maddelerinin kullanıldığı bir yemek olmasına rağmen, son 10 yılda ciddi bir fiyat artışı gösterdi. 2014’te 4 kişilik İzmir köfte 17,4 TL’ye hazırlanırken, 2024’te bu maliyet 257,75 TL’ye yükseldi. 10 yıl içindeki artış oranı ise %1381,32 oldu.
